食材简介
又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产地在我国。依据大豆的种皮颜色和粒形可分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(普通籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽)。在我国自古种植,距今已有5000年的种植史。如今全国各地广泛种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地域均有盛产,以长
食材简介 赤小豆,又称红小豆、赤豆、朱豆,为豆科草本植物赤小豆的成熟种子,全国各地均有栽培,夏秋季荚果成熟时收获,晾晒至干,采集种子备用。其质硬实,不易碎,去除种皮,可以看到两瓣乳白色于仁。气微,嚼之有豆腥味。以身干,颗粒饱满,色赤红发暗者最好。种子供食用;入药,有行血补血、健脾去湿、利水退肿之效。赤小豆的营养价值
性平,味甘、酸。利水除湿,和血消炎,退肿排毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,大便出血,
食材简介豇豆,又名眉豆、甘豆、白豆、饭豆、饭豇豆、江豆等。原产亚洲中南部,在我国自古以来就有栽培。依据果实长短、质地和食用可分成饭豇豆和长豇豆两类,饭豇豆为粮食品类,长豇豆为菜用品种,嫩豆、老豆均可食。因此,李时珍会说”此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。豇豆营养价值豇豆营养价值高。据营养专家分析,豇豆含有蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、钙、磷和铁等,还富含维生素B1、B2和烟酸。豇豆可做
家优福五谷精磨坊 好营养磨出来,好健康吃出来!每天温水冲喝一杯,从此健康每一天!一、五谷食材低温烘焙锁住营养 食用简单 采用行业领先水平的SD型多功能低温烘焙设备,进口三星微波管、德国原装远红外测温仪、自动化温控装置、欧姆龙传感器等先进的技术措施,精准控制温度、时间、功率等参数,保障烘焙出来的产品色泽鲜亮、品质上乘最大程度锁住五谷籽仁原有的营养,而且口感更细腻,更易吸收,从而达到养生的功效。 二、
食材简介 又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。 营养价值 1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益; 2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒
食村简介 怀山粉是一种白色的粉末状物,它是以怀山药为原材料,历经生产加工碾磨之后获得的高級营养保健品,大家食用淮山粉,能消化吸收丰富的蛋白质和纯天然糖量,还能吸收一些胆碱和维他命,能滋补养生身体也能提高身体免疫力,怀山粉的作用也有许多,下边就和家优福一起去了解一下怀山粉的营养价值和作用。怀山粉的食用价值和功效 1、瘦身减肥 怀山粉是一种高营养成分食物,它含有丰富的葡萄糖和氨基酸,还含有一些维C和维
食材简介决明子为豆科植物,是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,以其有明目之效而名之。营养价值决明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、肾、大肠经;润肠通便,降脂明目,治疗便秘及高血脂,高血压。清肝明目,利水通便,有缓泻作用,降血压降血脂。决明子含有甾体物质、大黄素、卢荟大黄素、大黄素蒽酮、大黄素甲醚、决明素、橙黄决明素等,还有身体必不可少的营养元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。食用功效1、明目上品:用以
食物简介 荞麦,别名三角麦、乌麦、花荞,在我国种植的以荞麦和鞑靼荞麦较多,前者为甜荞,后者为苦荞,因为苦荞含有芦丁,因此也称芦西苦荞。荞麦为蓼科绿色植物养麦的種子,中国各省均有种植,以北方地区较多。营养价值 1.荞麦蛋白质中富含赖氨酸成份,铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富得多,并且含有丰富的膳食纤维素,是一般稻米的10倍,因此荞麦是一种非常好的营养保健食品;2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶膳食纤
食材简介 芡实,别名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,古药书讲到它是“宝宝食之青春不老,老年人食之延年”的粮菜上品。它具备“补而不峻”、“防燥不油腻”的特性,是秋季进补的优选食材。营养价值 1.芡实有丰富的淀粉,能为我们的身体提供热量,并带有多种营养元素和碳物质,确保我们人体营养成分充足;2.芡实能够提升我们小肠消化吸收作用,提升尿液排出体外,提升人体的血清胡萝卜素浓度值;试验证实,血清胡罗卜素水平的提升
食材介绍燕麦在《本草纲目》中被称作野麦子,雀麦,而大家平常食用的燕麦片是根据燕麦去壳以后碾磨深度加工成的,外观设计平扁状。煮之后的燕麦会较为浓稠,有一种叫法是同样份量的燕麦,煮的越浓稠,保健作用也就越好,燕麦煮了会浓稠是由于燕麦中含有beta葡聚糖。很多人都说想瘦身的话可以吃燕麦,高血压,高血糖,高血脂的人也都能够吃燕麦。燕麦含有丰富的钙磷镁物质。这三个营养元素是我们骨骼成份的中的基本所需元素。多
食物简介 绿豆又叫青小豆,是我们日常的传统豆类食材。绿豆中的多种营养元素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有优良的营养价值,还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说多。在炎炎夏日,绿豆汤更是普通百姓钟爱的消暑饮品。营养价值 1、绿豆中富含的蛋质22%~26%,是小麦面粉的2—3倍,小米的2—7倍,玉米面的三倍,稻米面的2—3倍,在绿豆蛋白质中,人体所必不可少的8种碳水化合物的成分是
食材简介山楂,又称山里红、酸里红、红果等,其质硬,果肉薄,味微酸的,其果实均可食用和入药,根和叶也入药。营养价值1、山楂含有较高的热量,含有很多的胡罗卜素、优质蛋白质、糖分、山楂酸等。2、山楂中维他命的含量极高,仅次大枣和弥猴桃,除此之外胡萝卜素和钙的含量较高。3、山楂叶中含有黄酮类化合物、多糖类化学物质,为果子含量的20倍,其能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。食用功效1、降低血脂:预防心
食物介绍 黑小麦是一种富含多种人体必需微量元素的五谷产品。黑小麦所含元素有:有机铬、硒、锌。其膳食纤维、蛋白质含量丰富,花青苷含量是普通麦的4-6倍,是粮食中的极品。可用于烤制面包、糕点,也是家庭主食的优选食品,黑小麦系列食品,经《河北省人民医院》、《邯郸市中西医结合医院》临床食用对比报告:其系列食品的营养、免疫、食疗的药用价值和保健功能以及普通人群食用后肌体的综合抗体反映,进一步验证了降糖、降脂
食材简介 桂圆肉主要产于两广、福建、四川省等地,除此之外台湾省、云南省和贵州省南部也有生产。在这之中,以广东产量占全国各地总产量的50%为多,有补血养颜、益智宁神之功效。 营养价值 1、桂圆味甘、性温;归心、脾经;有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效; 2、可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至神智不清,另外对肿瘤细胞有相应的抑制效果。 3、龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等几
食材简介 高粱又称蜀黍、高粱米、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱。高粱,剥壳后即高梁米,子粒呈椭圆型、倒卵形或圆型,大小不等,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,通常随种皮中的单宁占比的增加,粒钯会由浅变深。胚乳按构造可分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又分为红、白之分;红者又称之为酒高粱,基本用作酿酒,白者用作食用,性温味甘涩。高粱按特性及用途可可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿
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又称薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。
薏米是五谷产品之一,为禾本科植物薏苡的成熟种仁,是1年或多年生长草本。秋季果食成熟时采收植株,晾干,打下果食,再晾干,去除壳子、黄褐色种皮及残渣,采集种仁。薏米有着易于消化的特性,无论用作滋补还是用作医疗,功效都很缓和。薏米在国内种植有悠久的历史,是国内原始的药食皆佳的谷种之一。国内大多数地域均产,以福建省、河北省等省居多,因为薏米的营养成分
食材简介 又称黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆,有豆中之王的美誉,为豆类植物的黑色大豆种子,种皮为黑色。营养价值 1、黑豆是非常典型的高蛋白,低脂的食材,富含18种氨基酸,尤其是人体所需的8种氨基酸;还富含19种油酸,其不饱和脂肪酸的含量达80%,吸收率极高。 2、黑豆中富含丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成份。 3、黑豆中营养微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的的含
食材简介 杏果和杏仁都有丰富的营养元素,杏仁有苦甜之分,甜杏仁能够做为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用于作药,并有轻微毒性,不可以多吃。营养成分 杏仁含有蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、C、P及钙、磷、铁等营养元素。其中胡萝卜素的成分在鲜果中仅次于青芒,大家将杏仁称之为防癌之果。杏仁有丰富的脂肪油,有降胆固醇的功效,因而,杏仁对预防内分泌系统病症有优良的功效;中医药基础理论觉得,杏仁具备
黄瓜籽的营养成分1、黄瓜籽中含有很多钙质黄瓜籽中含有很多钙质,从古至今黄瓜籽便是民间正骨的祖传秘方之一,现代社会中黄瓜籽也是正骨和健骨及补钙补锌的关键食村之一,大家平常服用黄瓜籽对腰疼、腿疼及其四肢麻木等病症都是有非常好的减轻功效,在骨裂和骨病之后服用黄瓜籽粉能让断骨迅速再造,另外也可以减少缺钙症状的出現。2、黄瓜籽中所含的营养元素多黄瓜籽中有多种对身体有利的营养元素,除开钙之外也有多种碳水化合物
食材简介白芝麻为胡麻科,胡麻属绿色植物脂麻的種子。白芝麻含油率高、颜色雪白、子粒圆润、种皮薄、口感好、余味醇香等。白芝麻具有丰富的营养和可延缓人体衰老化。营养价值1.白芝麻富含脂肪和蛋白质,也有膳食纤维素、维生素E、维生素b1.B2.尼克酸、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素;白芝麻中的脂肪酸有降低胆固醇的功效。2.白芝麻中有丰富的维生素E,能避免氧化物脂类对皮肤的伤害,相抵或中合体细胞内有害物矿酸
食物简介 黑芝麻呈扁椭圆状,约长3mm,宽约2mm。表层灰黑色,光滑或有网状结构纹。顶尖有深棕色斑点状种脐。种皮薄,乳白色,富油溶性。气微,味甘,有油香味。别称:胡麻,油麻,巨胜,脂麻。 营养价值 黑芝麻含有多种身体所需的氨基酸,在维生素E和维生素b1的功效下,能加快身体的新陈代谢;黑芝麻含有的铁和维生素E是防止缺铁性贫血、活化大脑细胞、清除血管胆固醇的关键成份;黑芝麻含有的脂肪大多数为不饱和脂肪
食村简介 玉米渣也叫玉米糁或玉米碎,是一种以玉米为原料制作加工成的食材,在北方地区较为多见。它能熬粥也可以做饼,口感非常好,食用价值也很高,很多人都喜爱吃玉米渣。但是大家在吃玉米渣时认识了解过它的营养价值与功效吗?如不了解可与家优福一同了解一下。玉米渣的营养价值和功效 1、玉米渣能预防肠癌和便秘 玉米渣对我们的肠癌和便秘有非常好的预防功效,是因为玉米渣中富含很多的纤维素,能促使人体肠道的蠕动,也可
食材简介 江米类属于圆糯米,属粳糯,外形圆短,白色不透明,口味甜腻,粘度稍逊于长糯米。适合做粽粑、酿米酒、汤圆、米饭等。因为其香糯黏滑,常被用作做成美味小吃。营养价值 1.糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强健食品,具备益气,健脾开胃,止虚汗之功效,对脾胃虚弱,食欲不振,肠鸣腹泻有相应改善功效; 2.糯米有收涩作用,对尿频尿急,出冷汗有不
食材简介 花生别名落花生,原产南美洲一带,全世界种植花生的国家有100多个,亚洲地区更为广泛,次为非州,据我国相关花生的参考文献记述种植史约先于欧州100多年。花生被大家称为“植物肉”,含油率达到50%,质量佳,味道芳香。除供食用外,还用以印染厂、造纸行业,花生也是一味中药材,可用缺乏营养、脾胃失调、干咳痰喘、奶水缺乏等症。 营养价值 花生的热量高过肉类食品,比鸡蛋高40%、牛奶高20%。别的如蛋
食材简介 黑米——作为五谷杂粮种的一种,是稻米中的珍品,享有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美称。黑米营养价值极为丰富,每百克黑米富含蛋白质10.73g,比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg,比白米高25.4%;而且微量元素含量也极为丰富,如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%,107.