五谷磨坊原料荞麦

食物简介

荞麦，别名三角麦、乌麦、花荞，在我国种植的以荞麦和鞑靼荞麦较多，前者为甜荞，后者为苦荞，因为苦荞含有芦丁，因此也称芦西苦荞。荞麦为蓼科绿色植物养麦的種子，中国各省均有种植，以北方地区较多。

营养价值

1.荞麦蛋白质中富含赖氨酸成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富得多，并且含有丰富的膳食纤维素，是一般稻米的10倍，因此荞麦是一种非常好的营养保健食品；

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还含有维生素b3和芦丁（芸香甙），芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的作用；

3.荞麦含有的维生素b3成份能推动人体的基础代谢，增强人体的祛毒能力，还具备扩大小毛细血管和减少血夜中胆固醇的作用；

4.荞麦中含有的镁能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血块的产生，具备抗堵塞的作用，也有益于减少胆固醇；

5.荞麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消肿、止咳化痰、止喘的作用，因而，荞麦也有“消肿谷物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。

食用功效

1、增强毛细血管的弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，能够增强毛细血管的弹性，又有维护毛细血管的作用。

2、降低血脂：荞麦能推动体细胞增长，软化血管和胆固醇、清理血管垃圾，保护眼睛防止心血管流血，调整血糖，扩大动脉并提升其血流量等。

3、推动基础代谢：荞麦中丰富的维生素b3，能增强祛毒能力，推动基础代谢。

4、预防糖尿病：荞麦中的铬，也是一种理想的降血糖物质，能增强人体胰岛素的活跃性，加快糖代谢，推动人体脂肪和蛋白质的生成。也有抑止血块的形成，具备抗血栓的作用。

5、止咳平喘：荞麦具备抑菌、消肿、止咳化痰、止喘、化痰的作用。

适吃人群

一般群体均可食。

禁忌群体

脾胃虚弱、消化系统不佳、经常腹泻的人、身体素质比较敏感的人不适合服用。