精选五谷杂粮之燕麦

食材介绍

燕麦在《本草纲目》中被称作野麦子，雀麦，而大家平常食用的燕麦片是根据燕麦去壳以后碾磨深度加工成的，外观设计平扁状。煮之后的燕麦会较为浓稠，有一种叫法是同样份量的燕麦，煮的越浓稠，保健作用也就越好，燕麦煮了会浓稠是由于燕麦中含有beta葡聚糖。很多人都说想瘦身的话可以吃燕麦，高血压，高血糖，高血脂的人也都能够吃燕麦。燕麦含有丰富的钙磷镁物质。这三个营养元素是我们骨骼成份的中的基本所需元素。多吃燕麦片有助于加强人体，能够防止骨质疏松。此外燕麦中含有的铁，锌等矿物，有助于推动人体的基础代谢，协助我们伤口的修复，减少缺铁性贫血产生的机率。下边就介绍一下燕麦的作用和功效：

燕麦的作用与功效

1、燕麦片能降低胆固醇降低血脂

燕麦中含有一种营养物质称为燕麦胶，燕麦胶是一种可溶纤维，也是一种β-葡聚糖，许多的试验数据说明，食用燕麦可以减少液中的胆固醇和甘油三酯及其β-蛋白的含量，由于燕麦中绝大多数全是不饱和脂肪酸，含量较高的是亚油酸，不饱和脂肪酸有助于减少人体内胆固醇的含量，因此食用燕麦有助于降胆固醇。

2、燕麦片能减肥瘦身

燕麦是一种低脂肪的食材，而且食用燕麦有较强的饱腹感，燕麦中还含有丰富的膳食纤维素，膳食纤维素有助于吸咐肠胃内的废料，并使之排出来身体之外，进而起到润肠通便，因此燕麦是一种减肥食物，拥有减肥瘦身的作用。

3、燕麦片能预防便秘

燕麦含有丰富的膳食纤维，能调整胃的排出速率，提升饱腹感，调节胃口，推动肠道蠕动，对严重便秘和浮肿具有治疗效果。很多老人便秘，非常容易引起脑血管病，而燕麦能够解决严重便秘的现象。

4、燕麦片能降低血糖

燕麦是一种低糖分，高蛋白的食材，因而在食用燕麦的情况下，身体针对糖分的消化吸收很慢，那样血糖值也不容易升高，是适合糖尿病人食用的一种食材。

5、燕麦片能养颜美容

燕麦中含有燕麦蛋白质，燕麦β-葡聚糖，燕麦油这些营养物质可以养颜美容。燕麦蛋白质在人体内被酶溶解后变为氨基酸和肽链，而此类物质都拥有亲水之作用，可以吸收水份协助肌肤保湿，改善肤质干，使肌肤更水润。

日常生活有很多吃燕麦片的方式，大部分人早餐会吃燕麦。燕麦对我们人体的健康有挺大的益处，有助于美白皮肤和祛除雀斑，降胆固醇，预防高血压。由于燕麦含有纤维素，不太好消化吸收，消化系统不太好的人不应多食燕麦。假如患有消化疾病，如胃部、十二指肠出现溃疡应少吃或不要吃。